Hrono kuvar

Moje moćno oružje
Mnogi me znaju kao autorku bloga Varjačom kroz svet – kuvajmo hronovski. Kolege me znaju kao profesionalnog
kuvara. Prijatelji me znaju kao Jadranku Blažić.
Rodila sam se pre pedeset sedam godina na severu Banata, u Mokrinu. Moja prelepa mama Irma bila je
kuvarica u svom rodnom Zadru. Moj dragi tata Petar bio je takođe veliki poznavalac dobre i ukusne hrane, a
poslednjih trideset godina života mnogo je vodio računa da tu svoju ljubav uklopi sa zdravljem. Moj voljeni
brat Radoslav veoma se rado i često bavio spremanjem hrane za svoju porodicu i prijatelje. Takva smo porodica
bili. Oni više nisu tu, ali žive u mom srcu. Na neki način, žive i u ovoj predanosti s kojom se posvećujem kuvanju
za sve one koji su mi dragi, i u ovoj knjizi iskustava koju želim da podelim sa svima.
Po profesiji sam nekada bila građevinski tehničar visokogradnje, i naravno, poput mnogih iz moje generacije,
nisam imala tu sreću da se zaposlim u struci. Varjača mi je nekako bila predodređena od ranog detinjstva
jer je moja mama Irma umrla još kad sam bila dete. Nas troje smo ostali sami i učili smo – jedno od drugog, od
komšija – kuvarske veštine. S godinama su se te veštine usavršavale, naročito otkako sam i sama stekla dva sina.
Kad se sprema za decu, kuvanje dobija dodatnu nijansu ljubavi.
A onda sam, u nekom trenutku života, shvatila da bi moja varjača mogla da bude i moćno oružje. Rešila
sam da iskoristim svoje znanje: upisala sam srednju kuvarsku školu u Kikindi i prekvalifikovala se u kuvara. Novi
poziv toliko mi je dobro išao od ruke da sam čak dobila ponudu da dođem u Kanadu i tamo radim kao kuvar.
Takve ponude se ne odbijaju – pogotovu ako imaš srce lava, hrabrost da zbog svoje dece sa četrdeset šest godina
kreneš sa tom varjačom u novi, nepoznati svet i pokažeš čemu su te sve naučili i škola i život. Sada sam već
više od jedanaest godina u divnoj Kanadi, gde su moje kuvarske majstorije i te kako lepo dočekane.
Međutim, životna borba ponekad zna da nas skrene s puta; da nas nagna da zaboravimo na sebe. Godine,
genetika i poneki maler doveli su me polako do ozbiljnih zdravstvenih problema. Na sve to, pre nekoliko godina
imala sam tešku povredu noge, koja me je na neko vreme prikovala za krevet. Tada sam stisla zube i rešila
da se posvetim svom zdravlju. Kao poznavalac ishrane, bila sam vrlo svesna da ta nova borba mora da krene
upravo od onog što je u mom tanjiru.
Varjača je ponovo bila moje moćno oružje kojim ću izvojevati sebi zdrav život.
Tako je nastao moj blog, koji je imao prvobitan naziv Kuvajmo hronovski, da bi kasnije prerastao u Varjačom
kroz svet, na staroj adresi http://kuvajmohronovski.blogspot.rs/. Danas se tamo nalazi preko 1.000 recepata i
svaki je namenjen zdravom životu. Za pe godina koliko postoji, do trenutka objavljivanja ove knjige, blog je
imao preko 4.000.000 poseta, a iza njih stoji bezbroj zadovoljnih osoba koje su pronašle za sebe ono što im
odgovara.
Tako je nastala i ova knjiga. Ja sam sebe pronašla u kuvarskom svetu i radujem se što svojim receptima
mogu da pomognem svima koji žele da žive kvalitetnim, zdravim životom.
Kao što stoji na mome blogu:
Moje je opredeljenje da se hranim zdravo. Deliću sa vama svoje recepte.
Uživajte!